Auguri ai primi 20 anni di Gianni Kandoo, il cremonese cinese che ha lanciato, a Cremona e dintorni, la tendenza di mangiare alla giapponese

Se a Cremona e provincia il sushi oggi è diffuso e cenare o pranzare a base di pesce crudo, per così dire all'orientale è tendenza affermata, indubbiamente il merito  è di Gianni Zhou, cinese di nascita ma, ormai cremonese d'adozione. E della città delle quattro T, mister Zhou è una vera, genuina, appassionata e forte istituzione. E il Kandoo (menzionato da parecchie guide gastronomiche, compresa la Michielin) Nippon Restaurant (piazza Luigi Cadorna 11, www.kandoosushi.com) è il sereno, gourmet (nel vero senso della parola) punto d'approdo per quanti amano le atmosfere uniche della cucina giapponese d'autore da 20 anni, da quando Gianni, vincendo le diffidenze, di fatto ridisegno' il modo di mangiare a Cremona e dintorni. Quindi auguri a Gianni e ... avanti tutta!