A Crema, al Caffè Mostaccino è arrivato il Moxxè, il Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese secondo Masi. Chapeau a Marco Padrenostro e Dennis Barbieri

L'uva di Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico, Pinot Nero Rosè Brut proviene da vigneti situati a Montecalvo Versiggia, area rinomata per la produzione di uve per spumante. Il colore è dorato con riflessi ramati. Al naso si presenta intenso e ricco, con sentori leggermente fruttati di agrumi, rosa canina, un ricordo di fieno, uniti a profumo di brioche. Al palato è fresco e gentile, con una nota distintiva di lampone. Il finale è persistente e piacevolmente asciutto. Per la  sua fresca acidità e il tono fruttato è l'aperitivo ideale; esalta gli antipasti di pesce crudo, crostacei e mitili e i frutti di mare con verdure. Da provare con i primi piatti a base di pesce e con le carni bianche. Questa la descrizione, più o meno tecnica, del Moxxè, il Rosè di svolta di una storica azienda vitivinicola veneta. Già, dopo l'Argentina, il Trentino, la Toscana e il Prosecco, Masi Agricola, società quotata nell'Euronext Growth Milan, nel recente passato è sbarcata pure nell'Oltrepò Pavese, con la cantina, leader dell'Amarone della Valpolicella, lungimirante ad acquisire il 100% della Società Agricola Casa Re, nell'Oltrepò Pavese, alle porte di Santa Maria della Versa. Ebbene a Crema, al Caffè Mostaccino, l'Oste Marco Padrenostro, direttamente dal grande commerciante di...vino (figlio e fratello d'arte) Dennis Barbieri, per tutti noi ha messo a disposizione, l'intrigantissimo Moxxè.