I Tortelli Cremaschi della Regina Anna Maria, protagonisti del "Fuori Mondidicarta", a modo loro. Al Loghetto torna la Scuola del Tortello

All'Agriturismo Cascina Loghetto di Crema, nei giorni scorsi, i Tortelli Cremaschi tradizionali della Regina del Tortello, Anna Maria Mariani, a modo loro sono stati i graditi protagonisti di uno specialissimo, unico... "Fuori Mondidicarta". La poetessa e scrittrice Cristina Cappellini infatti, giovedì scorso 10 ottobre, con altri protagonisti del Festival gastroculturale cremasco, ecco si è concessa una pausa golosa, a Km 0, appunto presso il locale cremasco, dopo la bella esperienza alla kermesse in cartello al centro museale cittadino. Ah ... sabato 26 ottobre, al Loghetto, torna la premiante "Scuola del Tortello" (infoline: 0373 230209) della Regina. Ecco, il commento, datato, ma attuale, di un ex allieva della pasionaria della cucina cremasca, passata, anni fa, dalla leva della Mariani: "Sono rimasta incantata ad ascoltare chef Anna Maria che ci ha raccontato le origini del Tortello Cremasco e del Salva e ha spiegato come preparare il ripieno... alla fine è toccato a noi impastare, tirare la sfoglia, mettere il ripieno e finalmente pizzicare. Ringrazio Anna Maria Mariani e tutto lo staff del Loghetto che ci hanno spiegato e seguito con tanta pazienza".