Il Ristorante Molino San Giuseppe di Soncino? Sorprende sempre (e bene) come a "4 Ristoranti" e con i Ravioli Pasta e Fagioli. Chapeau!

"Pasta e fagioli in un raviolo, creste di gallo e brodo al parmigiano"...

Così hanno postato via social, sulle loro pagine, quelli del ristorante, un gioiello gastroarchitettonico, con vista, da favola, sul Castello Sforzesco di Soncino, Molino San Giuseppe. Nel 2019, il locale, caratterizzò, classificandosi al terzo posto, la prima puntata, per così dire ... cremonese e cremasca, del format televisivo, condotto da chef Alessandro Borghese, "4 Ristoranti". Questo, il report, dal sito di Sky: "La location si trova a Soncino, è moderna, ha un dehor suggestivo dato dal molino proprio davanti al ristorante ed è curata nel dettaglio. Francesca ne va davvero fiera e per lei tutti dovrebbero conoscerne almeno l'esistenza. La cucina del Molino San Giuseppe è basata su ricette tradizionali abbinate all'estro dello chef per risaltarne le materie prime del territorio. Servono il loro bollito, differente da quello della tradizione e impiattato in modo giovanile in quanto pensano che anche l'occhio voglia la sua parte; nel piatto troviamo varie parti di carne (ad esempio la testina è impanata e fritta) e le salsine. Ristoratrice moderna, esuberante, frizzante e molto determinata, Francesca è originaria di Treviglio, ma da anni si è trasferita a Soncino dove vive avventurandosi ogni giorno nel campo della ristorazione. Nella gara, come nella vita, non ha mezze misure: una cosa è obiettivamente bella oppure brutta. Se una cosa le dà fastidio, prima fra tutte l'arroganza, lo fa presente. È molto attenta alla posizione e alla location e non ha molti problemi a dare voti molto bassi come 2 o 3 se il ristorante è carino, ma si trova in prossimità della tangenziale". Attenti, creativi, provocatori e appassionati, quelli del "Molino San Giuseppe" lavorano bene e, appunto come nel caso dei ravioli "Pasta e Fagioli", riescono sempre a sorprendere. Chapeau!