Caldo e alimentazione: come affrontare l’estate a tavola. Bere molto, scegliere cibi freschi e leggeri e curare gli orari dei pasti è fondamentale per affrontare con serenità i mesi più caldi

Bere molto, scegliere cibi freschi e leggeri e curare gli orari dei pasti è fondamentale per affrontare con serenità i mesi più caldi.

Il caldo cambia le esigenze del nostro corpo

L’estate rappresenta una sfida per il nostro organismo: il caldo intenso, la maggiore esposizione al sole e l’incremento della sudorazione modificano le necessità fisiologiche e rendono indispensabile un’attenzione particolare alla propria alimentazione. In questo periodo è frequente avvertire senso di spossatezza, cali di pressione, difficoltà digestive o scarso appetito. Una dieta adeguata può aiutare a prevenire questi disturbi, migliorando il benessere generale e sostenendo le naturali funzioni dell’organismo.

Idratarsi è la prima regola

Durante l’estate il corpo perde una quantità significativa di liquidi e sali minerali, soprattutto attraverso la sudorazione. Una corretta idratazione è dunque la prima regola per mantenere l’equilibrio idrico e prevenire stati di disidratazione, particolarmente rischiosi nei bambini, negli anziani e in chi pratica attività fisica. È consigliabile bere almeno 1,5-2 litri d’acqua al giorno, incrementando l’apporto in caso di caldo intenso o attività all’aperto. Oltre all’acqua, sono utili anche tisane fredde non zuccherate, infusi di erbe e centrifugati naturali. È invece opportuno limitare le bevande zuccherate, alcoliche o gassate, che contribuiscono a disidratare ulteriormente e possono infiammare l’apparato digerente.

Cosa mangiare: più fresco, più semplice

L’estate è il momento ideale per alleggerire la propria alimentazione. Una dieta ricca di frutta e verdura fresca, cereali integrali, legumi e fonti proteiche leggere come pesce, uova o carni bianche aiuta a fornire all’organismo tutti i nutrienti necessari, senza appesantire. I cibi ricchi d’acqua, come anguria, melone, pesche, cetrioli, pomodori e lattuga, contribuiscono anche all’idratazione quotidiana. I piatti freddi e completi – come le insalate di farro, riso, orzo o couscous con verdure di stagione e proteine – rappresentano una soluzione pratica, digeribile e bilanciata. Le cotture dovrebbero essere semplici, preferibilmente al vapore, alla griglia o al forno, evitando i fritti e le preparazioni elaborate.

L’importanza degli orari e delle abitudini alimentari

Durante le giornate più calde è preferibile consumare i pasti principali nelle ore più fresche, evitando pranzi e cene troppo abbondanti. È utile suddividere l’apporto calorico in piccoli pasti frequenti e leggeri, in modo da favorire la digestione e prevenire il senso di pesantezza. Anche il contesto in cui si mangia influisce sul benessere: è buona norma masticare lentamente, evitare distrazioni come televisioni o dispositivi elettronici, utilizzare piatti medio-piccoli, e prendersi il giusto tempo per il pasto. Queste abitudini, apparentemente semplici, contribuiscono a migliorare la qualità della digestione e a favorire una corretta percezione del senso di sazietà.

L’estate come occasione per nuove abitudini

L’estate può essere il momento giusto per ripensare le proprie abitudini alimentari. Le giornate più lunghe e l’aumento della motivazione a prendersi cura di sé rappresentano un’occasione preziosa per iniziare un percorso nutrizionale su misura. Ogni individuo ha esigenze diverse legate all’età, allo stile di vita, allo stato di salute e agli obiettivi personali: per questo, un approccio personalizzato consente di costruire un piano alimentare realmente efficace, sostenibile e duraturo.

In sintesi: 5 consigli per nutrirsi bene in estate

1. Bere acqua regolarmente, anche in assenza di sete.
2. Privilegiare frutta e verdura di stagione, ricche d’acqua e micronutrienti.
3. Scegliere piatti leggeri e bilanciati, evitando fritti e cibi grassi.
4. Mangiare in orari freschi e in modo regolare, senza eccessi.
5. Considerare l’estate come opportunità per migliorare le proprie abitudini alimentari.

Dietista e Nutrizionista presso il Poliambulatorio IL CERCHIO MED di Cremona