Traversoni, referente Slow Food di Lodi, "lancia" alla grande due ristoratori molto apprezzati dai cremaschi: l'oste Manuel Gimari e l'Ambasciatore del Gusto Stefano Scolari

Beppe Traversoni, appassionato e preparato referente della Condotta Slow Food del Lodigiano, intervistato dal quotidiano Il Cittadino ha parlato, bene, di due ristoranti, lodigiani, molto noti ai cremaschi. Ecco cosa ha detto Traversoni: 

"C'è quel camaleonte di Manuel Gimari con L'Arsenale, a Cavenago d'Adda: i suoi locali mantengono sempre quel soul esclusivo e tipico, possiedono un'anima. Lo chef Stefano Scolari ha avuto la menzione nella Guida delle Osteria d'Italia di Slow Food".

Chapeau quindi a Manuel Gimari di Montodine, colui il quale, a Cavenago d'Adda ha riportato in auge, il mito dell'Arsenale e all'Ambasciatore del Gusto Stefano Scolari, cuoco e patron dell'Antica Osteria del Cerreto