Presentazione del serale Einaudi: i futuri iscritti vengono invitati a fermarsi a cena

Doveva essere un ricco rinfresco ed è invece diventato un sontuoso pasto completo, espresso e gratuito (che non è poco). Stavolta, si è voluto davvero strafare. Anziché preparare il consueto buffet di stuzzichini, i docenti di cucina Cristian Fusco e Massimiliano Ruscelli hanno variato all’ultimo momento il programma dell’appuntamento finalizzato a reclutare nuove matricole per il corso serale di Enogastronomia ed Ospitalità alberghiera dell’istituto “L. Einaudi”. Gli insegnanti si sono infatti mostrati all’opera con gli studenti, nei laboratori didattici della succursale di via Borghetto. L’hanno fatto davanti agli occhi ammirati degli interessati al percorso, che sono poi stati invitati a fermarsi a cena, per degustare tagliolini, pasta alla boscaiola, polpettine di cavolfiori, carciofi e spinaci con crema di patate, focaccia, mousse alla vaniglia con frutti rossi e crumble al cacao. Di che leccarsi i baffi, insomma, e senza dover mettere mano al portafogli. Quando si vuole “prendere per la gola qualcuno” - i futuri iscritti, in questo caso - si fa così. Nulla è stato trascurato e non è quindi mancata la parte classica dell’incontro - con l’illustrazione dell’offerta formativa e dell’attrezzatura scolastica, la risposta alle domande dei presenti e la visita ai vari ambienti del plesso - in cui sono intervenuti la vicepreside Federica Gaboardi, la referente Patrizia Cattani ed alcuni professori. Ad un certo punto, però, la serata ha imboccato una strada innovativa, un’autentica svolta, all’insegna della convivialità e della buona tavola, che ha fatto centro e che è stata molto apprezzata da tutti: “I colleghi cuochi hanno avuto un’idea bellissima, fantastica” - spiega entusiasta Patrizia Cattani, che aggiunge - “Grazie alla loro inventiva, abbiamo fatto vedere come lavoriamo, ciò che proponiamo nel quotidiano e le competenze che trasmettiamo ai nostri allievi”. La responsabile annuncia un’altra giornata di scuola aperta il prossimo 14 aprile, dalle ore 18.30 alle 20.