Chef Anna Maria Mariani, festeggia i suoi primi 45 anni in cucina e si congratula con le colleghe Pia e Rosetta

"Leggo di Pia e Rosetta, due donne speciali che per 60 anni hanno vissuto nella loro cucina portando avanti con passione e sacrificio i piatti della tradizione.
Non posso fare a meno di pensare ai miei 45 anni vissuti nella stessa maniera: anni dove non ti potevi permetterti di ammalarti, dove non potevi permetterti un Natale in famiglia.
Anni di fatica che ora porti tutti sul tuo fisico ma ancora non molli.
Anni dove il passa parola dei clienti ti riempiva il locale, anni dove tuo marito i tuoi figli erano i critici più spietati nei confronti dei tuoi piatti.
E conservavi gelosamente le ricette della mamma o della nonna su fogli improvvisati e quelle diventavano i tuoi tesori.
Ricette che per tutta la vita hai rispettato con meticolosa precisione e ora, anche se ne conosci le dosi e i componenti a memoria, ogni tanto le rileggi i tuoi appunti.
Piatti che coi loro profumi e sapori ogni volta ti fanno ricordare i tuoi cari.
Congratulazioni Pia e Rosetta"....

Così postò via social, chef Anna Maria Mariani, Regina del Tortello Cremasco e colonna portante dell'Agriturismo, con appunto ristorante, "Loghetto" di Crema.