Il pasticcere (Pasticceria Castello di Pandino) Emanuele Alchieri lancia l'idea del disciplinare per provare a salvare dall'oblio, la Treccia d'Oro

"Ideale sarebbe, se non è già stato fatto, fare un disciplinare con ricetta e metodo operativo così chiunque può proporre il prodotto nel proprio locale (come per i panettoni e pandori)".

 Così postò via social, Emanuele Alchieri, pasticcere e titolare della pasticceria Castello di Pandino. E' quindi questa la strada da percorrere per provare, a riportare in auge (come suggerito da Emanuele Mandelli sul blog Sussurrandom), la mistica e buonissima Treccia d'Oro di Crema, il dolce, prodotto dall'omonima pasticceria e ahinoi sparito, con la chiusura della bottega dolciaria in piazza Garibaldi un anno fa?