"La Bassa" a Salvirola è la Trattoria più golosa del Granducato del Tortello. E piace un sacco ai vip, Roberta Schira (bello il suo nuovo romanzo) compresa...

Così, tempo fa, via social, Antonio Bozzo, giornalista di razza, il Monsieur del Giornalismo Italiano, marito di Madame Roberta Schira, Gran Maestra della Confraternita (è pure scrittrice, giornalista e critica gastronomica), descriveva la tipica, ospitale osteria nostrana di Salvirola: "Amiamo la Bassa, Crema e dintorni. E così stiamo festeggiando noi due soli, felici. Non in luoghi stellati, che stasera ci paiono tal quali i bossi, i ligustri e gli acanti di una poesia di Montale, ricercatezze rispetto agli erbosi fossi, ma in una vera trattoria di Salvirola, che espone l'insegna La Bassa. Stiamo cominciando la nostra cena romantica: siamo a salame, coppa e pancetta. Seguirà il risotto cacio e pepe (i formaggi del Cremasco lo consentono, ancorché paia un prestito romano), poi la carne e le patate fritte. Il dolce sarà forse una Bertolina, spero l'abbiano. Roberta, critica gastronomica, ama questi posti (quando sono autentici) come la tavola dei cuochi più sperimentatori. Qui non siamo mai stati, ma da come inizia sono sicuro che ci troveremo bene e non abbiamo sbagliato a spingerci fin qui, beandoci pure di un tramonto che – i veri fotografi ci fulmineranno – lo smartphone ha colto nei suoi cangianti colori". Ebbene, sabato scorso, Roberta Schira, nel Granducato del Tortello per la rassegna GastroCulturale "Festival i Mondi di Carta", all'amata Bassa (trattoria frequentato pure dal calciofilo Cesare Prandelli) è tornata volentieri e, in merito, ha postato la seguente dedica via social: "Grande cena alla Bassa, trattoria con cantina da ristorante blasonato". A proposito, edito dalla casa editrice Garzanti è appena uscito il nuovo atteso romanzo della Schira e si intitola: "Dove tornano le api" ed è una storia coinvolgente che, attraverso i due protagonisti, Esther e Marcello, a modo suo, ci avvicina al mondo misterioso e perfetto delle api.