Antonio Bonetti, via social "lancia" la birra "Loertìs", gettonatissima, nell'Agriturismo di Montagna Baita Croce di Simona Tarenghi e Davide Bianchessi

"Quando la Boemia faceva parte dell'impero austro-ungarico, quando i frigoriferi non erano ancora stati inventati, quando i birrai non avevano timore di donare generosamente il rinomato luppolo di Saaz, le Pils erano apprezzate in tutta Europa per il loro aroma fiorito ed erbaceo, per la leggerezza e la secchezza, per l'accenno di speziato ed il finale amaro che dissetava ed appagava contadini e re. Naturalmente non filtrata, non pastorizzata e a bassa fermentazione, la nostra Pils vuole in questo ritorno alle origini, riprodurne lo stile, stravolto purtroppo dall'avvento degli industriali".

Così hanno postato, via social, quelli del Birrificio Via Priula di San Pellegrino Terme. Ah ... la foto che vediamo in pagina è stata postata via social, da Antonio Bonetti, cuoco in pensione e straordinario Food Blogger. I luartìs sono i giovani germogli del luppolo selvatico, buonissimi, anche per preparare golose frittate. Nota a margine:  Simona Tarenghi e Davide Bianchessi, come ormai tutti sappiamo, il grande salto, vale a dire: lasciare percorsi lavorativi già tracciati per dedicarsi all'allevamento ovino da latte, recuperando tradizioni antiche, beh, con successo, sacrifici e tanta passione, l'hanno fatto da tempo. E oggi, l'Azienda Agricola Bianchessi è una gran bella realtà. Già, tra Quintano e la Val Taleggio, la coppia di agricoltori cremaschi, supportata dai loro figli, da anni ormai allevano pecore e producono formaggi. E i loro prodotti: premiati e apprezzati ovunque, oggi sono genuine Eccellenze del Made in Italy. E sulle montagne bergamasche, laddove, d'estate Simona e Davide, con la loro attività si trasferiscono, dalla fine dello scorso mese di giugno, è operativo l'Agriturismo di Montagna "Baita Croce". E la birra "Loertìs" è gettonatissima da quelle parti.