Il Tonno di Maiale del Chioso di Sotto? La portata più RockGustosa del Granducato del Tortello. E il Nobile di Moscazzano ha acceso pure Milano...

"Un'anteprima d'autunno con il ritmo ancora fresco di settembre. Il nostro Tonno di Maiale cambia faccia per accompagnarci in questa dolce transizione tra la fine dell'estate e i primi profumi della nuova stagione. Lo proponiamo in una versione del tutto nuova, studiata per valorizzare la materia prima con sfumature e colori stagionali:
Tonno di maiale morbido e saporito. Spuma, ristretto e semi di zucca per giocare su consistenze e dolcezze diverse. Polvere di carrube. Erbe fresche Sapete quanto teniamo a questa preparazione: 
la lavorazione è lunga, lenta e richiede i suoi tempi. 
Proprio per questo motivo, anche se facciamo di tutto per averlo sempre con noi, la disponibilità in carta è limitata".

Così hanno postato via social quelli dell'Agriturismo Chioso di Sotto di Moscazzano, il Borgo Cremasco, "protagonista" da Oscar del filmone Call me by your name. Ah ... quelli del "Chioso" ... (Chapeau) hanno portato, con sucecsso, il loro Nobile Salame Cremasco a Milano, alla rassegna enogastronomica: premiata e premiante, "Golosaria".