L’autunno nel piatto di Stefano Scolari, all’Antica Osteria del Cerreto, è anche un omaggio al Salva Cremasco DOP

“L’autunno nel piatto: Risotto con  Zucca al Forno e Fonduta di Salva Cremasco Carioni Bio.
Quando le giornate si rinfrescano, non c’è niente di meglio di un risotto caldo, cremoso e avvolgente. Oggi vi portiamo in tavola un classico autunnale rivisitato con un tocco di gusto in più! Abbiamo arrostito la zucca al forno per concentrarne la dolcezza naturale e l’abbiamo unita a un riso mantecato alla perfezione. Il
tocco finale?
Una fonduta irresistibile a base di Salva Cremasco DOP Carioni Bio, che dona quel contrasto sapido e cremoso capace di conquistare al primo assaggio”.

Così hanno postato via social, quelli del premiato e premiante ristorante, “Antica Osteria del Cerreto”. Da quelle parti, il creativo e PopGourmet (è un mix tra tradizione, novità, ricerca e attualità, dallo straordinario rapporto qualità orezzo) cuoco Stefano Scolari, “Ambasciatore del Gusto”, sa sempre sorprendere, anche con chilometri a Km zero. E i cremaschi, adorano il suo locale di Abbadia del Cerreto!