Tortelli Cremaschi e Granducato (ma esiste?) del Tortello superstar in Televisione e con video d'autore

Filippo Barbaglio, nipote d'arte (sua nonna è la mitica Rosetta da Passarera di Capergnanica) e Anna Maria Mariani ("Regina del Tortello" e Pasionaria della Cucina Cremasca), domenica scorsa 28 luglio, con la loro versione del Tortello Cremasco, sono stati i protagonisti di un servizio televisivo, andato in onda sulle frequenze televisive di Telecolor. I contenuti dello spazio televisivo? Eccone un sunto... "Crema. Il perfetto equilibrio tra dolce e salato: viene descritto così il gusto da ricercare nel Tortello Cremasco, piatto tipico per eccellenza della tradizione culinaria locale. I ristoratori che si cimentano nella preparazione di questa pietanza custodiscono gelosamente i segreti nel dosaggio degli ingredienti: ed in particolare le quantità di amaretti, uvetta e noce moscata da inserire nel ripieno". Per quanto riguarda il video, sul sito internet dell'emittente: telecolor.net, lo trovate. Beatrice Rovescalli e Martina Marangoni invece, durante il loro servizio civile Unpli Lombardia, attraverso un elaborato presso la Pro Loco di Crema (ah ... questa, nella fattispecie, la presentazione social dell'ente: "Stavolta non ci sono né regine né re né granducato ma solo giovani ragazzi del servizio civile Nazionale e di un istituto il Cr.Forma di Crema (che semplicemente fanno i tortelli, ndr), in sinergia con Cr. Forma e col ristorante "Fondaco dei Mercanti" (Moscazzano) hanno realizzato, sotto la regia di Michele Mariani, un bellissimo video dedicato a Re Tortello, piatto della tradizione. Questo lavoro verrà ripresentato (su YouTube lo trovate al seguente indirizzo:https://youtu.be/l5SrTjLlYio?si=qlJxPROf7Fm4M5EO) ad agosto, in occasione di "Chiacchiere & Tortelli", la "Tortellata" della capitale del Granducato del Tortello. Già, ma per citare, o meglio, sussurrare la Pro Loco, esiste o meno, il mistico Granducato del Tortello? Oppure, come da anni scrive Antonio Grassi, sindaco di Casale Cremasco, giornalista e scrittore, trattasi di Repubblica del Tortello? Mah!