“Il grano e il pane”, le cuoche contadine in cattedra con il progetto di educazione agroalimentare di Coldiretti Cremona

S’intitola “Il grano e il pane: dalla spiga alla tavola” il percorso proposto da Coldiretti Cremona, dedicato alla scoperta del grano e delle aziende agricole che lo coltivano, per ricavarne la farina e quindi produrre dell’ottimo pane, genuino e dall’origine garantita dagli agricoltori. Il percorso è la novità dell’edizione 2025/26 de “Lo sviluppo sostenibile e l’educazione alimentare”, il progetto didattico rivolto dall’Organizzazione degli agricoltori alle Scuole Primarie e dell’Infanzia della provincia di Cremona, in collaborazione con l’Ufficio Scolastico Territoriale e con il coinvolgimento di enti e realtà del territorio. In prima linea nel progetto ci sono le imprenditrici agricole di Coldiretti Donne, le fattorie didattiche di Terranostra Cremona, i giovani agricoltori di Coldiretti, le aziende agricole di Campagna Amica.

Il progetto sta accompagnando i bambini alla scoperta dei cibi che nascono dall’agricoltura (per quest’anno scolastico si punta su pane, miele, latte e formaggi, ortofrutta di stagione), ma anche del valore dell’acqua (sviluppando il tema “AcquaVita, in collaborazione con Padania Acque”) e l’incontro con le aziende agricole in fattoria e presso i mercati di Campagna Amica. 

Il percorso dedicato al pane vede in prima linea le cuoche contadine di Campagna Amica-Terranostra. In cattedra ci sono Elisa Mignani, dell’agriturismo-fattoria didattica Il Campagnino di Pessina Cremonese, e Maria Paglioli e Agnese Bocchieri, di Fattoria Cà Bianca di Ossalengo (Castelverde). Le cuoche contadine propongono un percorso che tocca tutte le fasi della filiera: partendo dalla spiga nel campo, approda alla produzione della farina, quindi alla nascita di cibi buoni e genuini, il pane e i prodotti da forno. 

Oltre cento classi, nel complesso, hanno aderito al progetto didattico di Coldiretti, che anche quest’anno arriverà a coinvolgere circa 2500 alunne e alunni del territorio. Tante classi hanno scelto di approfondire il tema del pane, che rappresenta la novità di questa edizione. 

Questi i temi dei percorsi per l’anno scolastico 2025/2026:

• Il Km 0 e la stagionalità dei prodotti agricoli, dedicato in particolare ai più piccoli, per scoprire frutta e verdura di stagione e il legame con il territorio
• Dolce come il miele, un viaggio nel mondo delle api, fondamentali per la biodiversità e l’equilibrio degli ecosistemi
• AcquaVita, in collaborazione con Padania Acque, per conoscere l’acqua come bene comune e risorsa essenziale per la vita
• La nostra Via Lattea, percorso dedicato al latte, prodotto principe della zootecnia cremonese
• Gli animali della fattoria, per scoprire il lavoro quotidiano di chi si prende cura degli animali
• Viaggio alla scoperta del mercato di Campagna Amica, con incontri e visite ai mercati contadini del territorio
• Il grano e il pane: dalla spiga alla tavola, percorso introdotto quest’anno, dedicato alla cerealicoltura, alla farina e alla panificazione, per raccontare il valore del lavoro agricolo e della filiera del pane.