“Non chiamateli Ravioli. E il Parmigiano no!” Anna Maria Mariani sempre più … Regina Pasionaria, aspettando la De.Co

“Dopo 30 anni che il Loghetto protegge divulga e insegna (la mia Scuola del Tortello Cremasco compie 10 anni), ancora vedi video dove chiamano, i Tortelli Cremaschi,  ravioli e li condiscono con il Parmigiano. Non  ne posso più”.

Così postò via social, tra l’altro in questi giorni di Tortellata, la Regina del Tortello Cremasco e Cavaliera del Salva Cremasco, Anna Maria Mariani. Il video in oggetto, fatto girare via social sulle pagine di istituzioni gastronomiche e vip del Tortello, è poi stato rimosso. E nell’impasto dei ravioli monelli, c’era la pasta all’uovo al posto di quella matta, predicata da Anna Maria Mariani, pasionaria della cucina cremasca. Questo, aspettando la De.Co (pasta matta o no? Amaretti solo Gallina?) del Tortello in arrivo è quanto. Per ora.