Clamoroso al ristorante L'Arsenale: L'Oste Dandy d'Italia Manuel Gimari lancia la pasta al pesce, senza ... pesce

"Si parte con la creazione di una ricca zuppa di pesce che verrà cotta a fuoco dolce per diverse ore.

Una volta soddisfatti filtriamo la zuppa, la riduciamo e la montiamo con del burro, tanto burro.

Arricchiamo questa salsa setosa con del fegato di rombo che recuperiamo dalla nostra seconda portata e ci mantechiamo

dentro la linguina.

Concludiamo con delle nocciole tostate e un aceto di agrumi di nostra produzione".

Così postò via social, l'oste Dandy d'Italia, Manuel Gimari da Montodine, patron del ristorante di Cavenago d'Adda, Bassa Lodigiana, L'Arsenale...