Clamoroso nel Granducato del Tortello: il cuoco ricercatore Antonio Bonetti le canta a quelli del Gambero Rosso

Già si fa tanto un gran parlare di cucina territoriale, di non dimenticare le tradizioni, di guardare sempre, con rispetto, da dove si parte e poi che succede? Ecco capita che quelli del ‘Gambero Rosso’ (Casa editrice, ma non solo, specializzata in enogastronomia attraverso la pubblicazione di guide, trasmissioni televisive, formazione, una rivista mensile, un sito web quotidiano, un settimanale digitale sull’economia del vino, una web TV e diverse applicazioni mobili), come accade tutti gli anni, nei giorni corsi hanno stilato la classifica dei loro migliori spumanti Franciacorta Metodo Classico, abbinati a ricette ad hoc. Peccato però che nemmeno una ricetta è ispirata a piatti franciacortini del lago d’Iseo.

E giustamente, l'Antonio Bonetti da Trescore Cremasco, via social ha rimarcato la mancanza.