Fortunato Amatruda (Anima Romita, Crema) e Stefano Scolari (neo Ambasciatore del Gusto), a Trieste per il Convegno Futura 2026, Radici – Confini – Visioni...

"Ambasciatori del Gusto. Convegno Futura 2026, Radici - Confini- Visioni. 
Due giorni di appuntamenti intensi, due giorni in cui ho conosciuto e scambiato opinioni con professionisti del settore con grande crescita professionale.
In questo appuntamento sono diventato ufficialmente Ambasciatore del Gusto.
Grazie di cuore a chi mi ha presentato e a tutto il consiglio direttivo che ha votato all'unanimità il mio ingresso in questa associazione all'avanguardia".

Così postò via social Stefano Scolari, cuoco, imprenditore, patron del ristorante Antica Osteria del Cerreto (Abbadia del Cerreto) e, neo Ambasciatore del Gusto. Ah ... i "Paccheri ai Tre Pomodori" di Scolari, conditi con San Marzano, Datterino e  Ciliegino, cotti a 65 gradi mantecati alla Bella Lodi Riserva oro 24 mesi", ecco sono un piatto da Standing Ovation e da scarpetta, molto apprezzati dai tanti cremaschi, di casa, nello spettagoloso locale di Scolari. Ebbene, a dieci anni dalla sua nascita, l'associazione italiana Ambasciatori del Gusto, si conferma un laboratorio (made in Identità Golose) permanente di idee, capace di unire tradizione e sperimentazione, locale e globale, passato e futuro. E Futura 2026 non è stata solo una celebrazione, ma un momento di consapevolezza e responsabilità condivisa, poiché raccontare il gusto italiano significa custodirne le radici, attraversarne i confini e, con le giuste visioni, costruire il domani. E Scolari è stato nominato, ufficialmente, per l'occasione ... Ambasciatore del Gusto! In quel di Trieste, tra gli animatori, con le sue pizze: ambasciatrici di un territorio, col Metodo Tramonti, c'era pure Fortunato Amatruda, patron della pizzeria contemporanea Anima Romita di Crema.