Grandioso a Crema: in via Mazzini, alla storica Torrefazione, in vendita ci sono i mistici Spisighì o dolci tortelleschi che dir si voglia...

Lo spettacolare Spisighì è un tipico biscotto cremasco, ideato per evocare i sapori del rinomato, politicamente scorretto e monello Tortello Cremasco. È un dolce di pasta frolla caratterizzato da una forma particolare a "pizzichi" (solitamente cinque) e un ripieno che richiama il mistico ripieno dei tortelli, contenente il Mostaccino (biscotto speziato). 

Ecco i dettagli principali:

Origine e Confraternita: È un prodotto sostenuto dalla Confraternita del Tortello Cremasco e dalla Casa del Pellegrino (parrocchia di Santa Maria della Croce) di Crema, nato da un'idea di Fiorenza Moretti. Gli ingredienti del ripieno? Eccoli: il "pieno", ispirato al tortello cremasco, include ingredienti come amaretti, mostaccino, uvetta, canditi, spezie (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano), burro, uova e farina, con un ingrediente "segreto" che conferisce un gusto unico. Ebbene, come si vede nella fotografia, da qualche giorno, in via Mazzini, nella storica caffetteria Torrefazione di Crema, in vendita, ci sono anche i mistici Spisighi', oppure trattasi di dolcetti tortelleschi praticamente uguali.