Gricia, Trippa Romana e "Come se fosse" alla Trattoria La Ciminiera di Crema e siete in pole position

La Pasta alla Gricia è un tipico primo piatto della cucina laziale a base di guanciale e Pecorino. La Trippa alla Romana è invece un sostanzioso secondo piatto tipico. Mentuccia e pecorino romano sono gli ingredienti che caratterizzano la ricetta tipica. Ebbene, detto cio', conoscete l'anticonformista cantina La Tognazza, guidata dal VinificAttore d'Italia Gianmarco Tognazzi? Fondata originariamente come la casa di campagna di Ugo Tognazzi (indimenticabile attore cremonese), l'azienda è un omaggio alla cucina genuina, all'orto e alla convivialità del passato, mantenendo uno stile di vita "molto eno e poco logica". Ebbene, distribuiti da Massimo Mascherpa, per la zona cremonese e cremasca, oltre ai due piatti poc'anzi menzionati, alla Trattoria La Ciminiera (Chapeau a Malvinia e Costantino Meloni) di Crema, frazione Vergonzana, trovate pure i vini tosco laziali di Tognazzi. E ... abbinati al vino Come Se Fosse,  rosso nato dalla vinificazione di uve (Sangiovese e Merlot) parzialmente appassite, la trippa e la Gricia Made in Ciminiera: degustare per credere, spaccano e vi troverete in pole position!