4 febbraio 2025

I Fuoriclasse della Fassona, vale a dire quelli della premiata Macelleria Cazzamali raccontano i segreti, da imparare, del loro mestiere

"La ristorazione ha fame di bravi macellai.
Tra i tanti mestieri possibili, quello del macellaio ha molto da offrire: a chi sceglie questa carriera, al settore della ristorazione e all'intera filiera della carne.
Sul blog, nel nostro sito internet: www.cazzamali.com, questo mese, parliamo agli aspiranti macellai e diamo tre ottimi motivi per intraprendere questa strada.
Se questo articolo arriverà a qualche giovane leva desiderosa di raccogliere la sfida, ne saremo felici. Dopo tutto, crescere nuovi talenti è un valore per tutti: allevatori, chef e consumatori finali".

Così postarono quelli della premiata e premiante, Macelleria Cazzamali di Romanengo: macellai, fuoriclasse della Fassona, selezionatori, allevatori, formatori, comunicatori e Artigiani del Gusto, con classe, stile e sostanza!

© RIPRODUZIONE RISERVATA

commenti

I Fuoriclasse della Fassona, vale a dire quelli della premiata Macelleria Cazzamali raccontano i segreti, da imparare, del loro mestiere

commenti

Alex Corlazzoli, provoca a modo suo: “A Sanremo nessuno dà voce ai poveri, nelle canzoni. Ah … come manca De André…”

Ah ... come sono seducenti, le "Cremaschine" sensualappassionanti, della Pasionaria. E come sedurrebbero, abbinate al "Cremaschino", il Caffè del Granducato

Gerry Scotti (un successo il suo Sanremo) a Crema e nel Cremasco è di casa. E ci ricorda, quanto era buona e originale, la Treccia d'Oro, oggi introvabile

Davide Simonetta a Libero... il suo Sanremo a Forza 5 canzoni, il desiderio (Zucchero) e l'umiltà: "Sono un ragazzo che scrive canzoni"

Ah che "Spoiler...ata" la pizza del mese dell'Anima Romita, con il Lardo "frutto" del Maiale Tranquillo

Silvano Usini, dal suo buon ritiro popmilanese, "Zio Ninì": "A Sanremo voto Lauro. Il pugile Kogasso emoziona come i brani scritti da Simonetta. Io all'Ariston vinsi"

Gli aperitivi quelli belli ed esclusivi: il DocGourmet d’Italia Sante Barbati, a Milano, a casa di Antonio Guida, per un bel Pappaluga Gin

Ultimo..., la sua Amatriciana ha intrigato Allegri, ma lei e il mister, beh dovete provare Cacio e Pepe, con "Come se fosse", alla Ciminiera

Ecco "Do you like Poe?", il film di Saccomano girato anche a Soncino e nel Cremasco. Con uno zoom sulla pandemia da Covid

A scuola dalla Regina del Tortello e da quelli di Pianengo, il sindaco Bergamaschi avrà imparato l’arte di fare i Tortelli Cremaschi?

Scolari, PopCuoco d'Italia che intriga i cremaschi e Chicco Cerea. Avete provato i Paccheri (di Stefano) ai Tre Pomodori, da scarpetta, dedicati a "Da Vittorio"?

Chapeau agli appassionati (hanno portato la Puglia in tavola a Crema) Tre Fratelli sul Comò. Provate le "Brasciole Pugliesi e volate! E che Panis

Mostaccina (quella del Curtense, il birrificio apprezzato pure da Dario Hubner), Birra & Mondo Crudele e i Tortelli Cremaschi del Loghetto... da Chapeau!

Ah... come seducono i Ravioli di Cacao Bella Lodi, omaggio al Granducato, del Ristorante Rosetta

A Credera Rubbiano (terre di misteri) oggi si vive che è una favola. Ma un tempo da quelle parti si favoleggiava del mostro Rubby. Ne parlò tutta Italia

Roberta Schira, Signora della Critica, special guest a Masterchef: "Sarebbe bello avere chef Locatelli a Imondidicarta. Non contano le raccomandazioni"

Gualdoni, il cremasco miglior sommelier d'Italia pronto per Londra: "Vivrò il mio sogno inglese. Lambrusco di Sorbara per i Tortelli Cremaschi. Orange Wine coi Marubini"

Leccornie, Anima Romita e una pizza: Mostarda di zucca e coniglio che ha sedotto "Identità Golose"...

"Di sole non ce n'è mai abbastanza". A marzo chiude il Cicero, il locale di Soncino che ha scaldato un'epoca. Ecco come nacque il RistoMex

Cattaneo, sindaco del Borgo del Tortello Eretico, la magia del Bar Sport e dei Marubini

Alloni consiglia il nuovo Bar Parco e ricorda quando Giovinetti sfrattò la festa dell’Unità