Il Granducato del Tortello "sussurrato", ehm ... agitato da un altro presunto Bertolina Gate?

"La Bertolina, senza glutine e senza lattosio rigorosamente con impasto di pane arricchito. Questa è la ricetta della mia famiglia del 1950.

Appartenente a mia nonna, passata a mia mamma per poi essere accudita dalle mie manine in versione senza glutine e senza lattosio che rispecchia esattamente la ricetta storica". 

Mister Gluten Pedia, Michele Denti, nei giorni scorsi, con la sua Bertolina, quella appunto descritta nel suo post soprastante, in quel di Izano ha vinto la "Bertolinata Izanese" meritatamente. Con la stessa ricetta, come vedete nelle fotografie – post sottosatnti però, il suo dolce tipico è stato "penalizzato" nella "Gran Bertolinata Finale" di Crema, capitale del ("rosicante" e "rosicone") Granducato del Tortello, poiché ritenuta non adatta a rispettare la tradizione cremasca (a quanto pare) in quanto senza glutine. In altri concorsi invece, Bertoline per così dire, in versioni ... "dolci all'Uva" e dunque non nella tradizionale "pasta di pane", sono state lodate e promosse nel passato più o meno recente. Mah ...