Il segreto del bomber romanista Malen? Mangia (senza sgarrare) la Carbonara alla "Ciminiera", grazie allo chef (spesso a Crema nel locale dell'amico Costantino Meloni), Mirko Moglioni

Mirko Moglioni, chef coi fiocchi, da anni accende Roma, il Lazio e l'Italia, a modo suo, con la sua cucina straordinaria, visionaria, rivisitata, illuminante, ma comunque rispettosa della tradizione. Ebbene, personaggio meraviglioso, Mirko è un po' cremasco d'adozione, merito dell'amicizia che lo lega al grande Costantino Meloni, imprenditore, oste e patron della Trattoria La Ciminiera di Crema, l'osteria (Chapeau anche a Malvinia, pasticcera straordinaria) che ha portato i veri piatti romani, nel Granducato del Tortello. Appena può, periodicamente, Mirko arriva personalmente alla Ciminiera, il suo buon ritiro padano, per animare, con la cuoca di casa Margherita, gustose seratone romane nell'accogliente locale cremasco. E quando gioca la Magica, lui e Costantino, si ritagliano, un angolo di "Ciminiera", per assistere, via web, alle partite dei giallorossi. Ah ... Moglioni da Tivoli è pure il personal chef del calciatore romanista Devyne Rensch. E prima lo è stato di Tammy Abraham. Un sussurro dell'ultima ora? Sapete qual è il segreto del bomber Donnyel Malen? La cucina di Mirko Moglioni, suo personal chef.