Le sinergie quelle belle? Paella Tvb e Cantina San Michele, al Caffè Teatro di Crema

L'idea TVB Food nasce dalla passione di Greta per la cucina intesa come mezzo creativo per diffondere la cultura della sana alimentazione abbinata alla riscoperta dei sapori. E, grazie appunto a Greta Bressana e Marco Bertolotti, con TvbFood Paella (via Stazione), Crema, a tavola, si veste di Spagna col piatto iberico, in tutte le sue sfumature. Mario Danesi e sua cugina Elena, entrambi originari della Bassa Bresciana, sono i titolari della cantina San Michele, ubicata a Capriano del Colle, in uno scorcio fiabesco della provincia di Brescia. Da quando loro genitori acquistarono i primi terreni intorno alla metà degli anni Ottanta, l'azienda agricola si è ampliata ed evoluta fino ad essere una delle produzioni vitivinicole maggiormente rappresentative della DOC Capriano del Colle. Dopo gli studi in economia aziendale Mario è approdato in cantina con l'intento di portare una ventata di aria fresca e farla crescere ulteriormente tramite la diversificazione innovativa dell'offerta aziendale e lo sviluppo dell'enoturismo. L'azienda è condotta in regime biologico dal 2015. Ebbene, la Paella di pesce Greta, con una vellutata di piselli e gambero scottato (con focaccia casereccia), e un tortino al cioccolato, abbinato ai seguenti vini: Belvedere Extra Brut, Otten 5 Bianco Superiore e Marzemino passito San Michele, saranno gli ingredienti della degustazione, in programma il prossimo mercoledì 19 novembre, al Caffè Teatro, il salotto buono e di...vino di Crema, animato dal sommelier Gian Maria Lanzi. Informazioni e prenotazioni: 346 8802160!