Stefano Fagioli, chef e patron della magica trattoria Via Vai di Bolzone spiega cosa vuole dire essere Oste

“L’Oste che parola antica, ma piena di significato. 
Un oste è chi accoglie, chi fa sentire a casa. È colui o colei che ti guarda entrare, ti accompagna al tavolo, ti consiglia con passione, ti versa un bicchiere di vino pensando a cosa può piacerti, e spesso si ferma a chiacchierare”.

Così postò via social Stefano Fagioli, chef, ma soprattutto Oste di quel bel posto che è la magica Trattoria Via Vai di Bolzone, frazione di Ripalta Cremasca…