Festa del Salame Nobile Cremasco, presentata in Regione Lombardia la quarta edizione

 È stata presentata oggi presso Regione Lombardia la quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco, manifestazione che negli ultimi anni si è affermata come uno degli appuntamenti più significativi per la promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio cremasco.

Un passaggio istituzionale significativo, che colloca la manifestazione all'interno di un quadro più ampio di politiche regionali dedicate alla promozione delle eccellenze lombarde. A sottolinearlo è stato il consigliere regionale Marcello Maria Ventura, che ha evidenziato come questa edizione assuma "una rilevanza ancora maggiore, perché si inserisce in una fase in cui Regione Lombardia sta compiendo un passo importante sul piano normativo. Come Presidente della Commissione Attività produttive, istruzione, formazione e occupazione, abbiamo avviato proprio nel mese di marzo l'iter per una legge regionale finalizzata alla valorizzazione e promozione della cucina lombarda. Un provvedimento che nasce dalla consapevolezza che il patrimonio gastronomico non è solo tradizione, ma anche leva economica, occupazionale e turistica. In questo senso, iniziative come la Festa del Salame Nobile Cremasco rappresentano esempi concreti di come i territori sappiano organizzarsi e promuoversi, e meritano di essere sostenute e messe a sistema all'interno di una strategia regionale più ampia".

Una visione condivisa anche dal consigliere provinciale Eugenio Vailati, che ha posto l'accento sul ruolo della manifestazione nel rafforzare il tessuto economico locale: "questa festa è molto più di un momento celebrativo. È un'occasione strutturata per valorizzare i produttori locali, per dare visibilità alle imprese e per rafforzare l'attrattività del territorio. Il comparto agroalimentare della provincia di Cremona rappresenta uno degli elementi più distintivi della nostra identità, e iniziative come questa contribuiscono a consolidarlo, creando connessioni tra produzione, turismo e promozione culturale. È da qui che passa una parte importante dello sviluppo futuro delle nostre comunità".

A rimarcare il forte radicamento territoriale dell'evento è stato l'assessore al commercio Franco Bordo, che ha sottolineato anche il valore simbolico della presentazione in sede regionale: "essere oggi in Regione Lombardia significa riconoscere il lavoro fatto in questi anni e ribadire con forza la direzione intrapresa. La Festa del Salame Nobile Cremasco è costruita attorno alla valorizzazione concreta delle produzioni locali: su 45 espositori, ben 32 provengono dal territorio cremasco. Questo dato restituisce con chiarezza il senso dell'iniziativa, che non è vetrina generica, ma strumento mirato di promozione economica e identitaria. In questo quadro si inserisce anche l'anteprima di venerdì 10 aprile, con la presentazione della DeCo del Tortello Cremasco, un passaggio importante nel percorso di riconoscimento e tutela delle nostre eccellenze".

Sul versante culturale e turistico, l'assessore Giorgio Cardile ha evidenziato come la manifestazione contribuisca a costruire un modello di sviluppo sostenibile e continuativo: "il valore di questa iniziativa risiede anche nella sua capacità di alimentare un turismo di prossimità, che non si esaurisce nell'evento ma genera continuità tutto l'anno. Attraverso il cibo si racconta il profilo gastronomico della città, ma anche il suo contesto produttivo, fatto di imprese, competenze e innovazione. È importante sottolineare il ruolo delle nuove generazioni, sempre più presenti nelle aziende agroalimentari, capaci di coniugare tradizione e innovazione tecnologica, prendendosi cura della terra e contribuendo alla crescita del territorio. Accanto a questo, la Festa offre occasioni di scoperta della città grazie al lavoro della Pro Loco e propone momenti culturali e musicali, con particolare attenzione al coinvolgimento dei giovani".

Alla presentazione sono intervenuti anche Vincenzo Cappelli, presidente della Pro Loco di Crema, Fabiano Gerevini, presidente di Strade del Gusto Cremonese, e i consiglieri regionali Matteo Piloni e Riccardo Vitari. Presente anche Gianenrico Spoldi, vincitore della scorsa edizione della gara del salame con la sua Cascina Brugnole.

La Festa del Salame Nobile Cremasco si conferma così non solo come evento enogastronomico, ma come piattaforma di valorizzazione territoriale, capace di mettere in rete istituzioni, produttori e comunità, rafforzando l'identità locale e promuovendo nuove prospettive di sviluppo.