Il buffet Einaudi per il 248° anniversario delle Fiamme Gialle

Le lezioni sono terminate da qualche settimana all’IIS “L. Einaudi”, ma non i tirocini brevi sul Territorio. Insomma, per gli insegnanti, per gli studenti e per le collaboratrici scolastiche del corso alberghiero di via Borghetto, le vacanze sono ancora lontane. La preside Nicoletta Ferrari ha infatti riaperto i laboratori didattici di cucina e mandato alcuni allievi in via Zara, presso la sede locale della Guardia di Finanza, con l’obiettivo dichiarato di stuzzicare il palato dei finanzieri presenti alla festa organizzata per l'anniversario numero 248 e per il saluto al comandante provinciale Cesare Maragoni, che, subito dopo la prima decade di Luglio, passerà a Biella e cederà il testimone al colonnello Massimo Dell’Anna. Si è trattato di un'impresa titanica, che, tra preparativi ed effettiva realizzazione, ha impegnato per due giorni gli alunni di ben quattro classi (terza e quarta A bar, terza B e quarta C enogastronomia), con la supervisione dei proff. Cristian Fusco, Giuseppe Micocci e Cristian Ruggeri. E la missione è stata compiuta con la lode, in quanto tra show cooking ed il ricco buffet dolce e salato a base di finger food, sfogliato alla parmigiana, crocchette di patate con lonzino cotto a bassa temperatura, mini babà, tiramisù, bignole farcite e tante altre leccornie, le Fiamme Gialle hanno davvero avuto solo l'imbarazzo della scelta ed hanno potuto apprezzare la competenza e la professionalità dei giovani chef in erba.