"Da Cremona alla scoperta del vino", grande successo la serata di presentazione del libro di Andrea Fontana, che ci porta in un viaggio immersivo nella cultura del vino", tra storia, miti e verità

Una serata all'insegna della buona cucina e, va da sè, del buon vino che non può mai mancare in abbinamento ad una portata ben cucinata e impiattata: in questo constesto Andrea Fontana ha presentato la sua nuova fatica letteraria "Da Cremona alla scoperta del vino" (edito da CremonaSera), nella sala del suo ristorante di Corte de Cortesi, Il Gabbiano.

Davanti al pubblico delle grandi occasioni, accompagnato dagli interventi e dalle domande della giornalista Michela Garatti, Andrea ha portato i presenti alla scoperta del vino in una lettura a 360gradi, dalle tecniche e metodi di produzione ai fattori per imparare a riconoscerne la qualità, supportati anche dal 'Bignami' dei vini e dal Dizionario del Degustatore, alla parte più palatale e degustativa, dedicata alla pratica del buon bere, per imparare ad apprezzare quello che non è solo una bevanda alcoolica, ma un vero e proprio prodotto culturale che da millenni accompagna l'uomo e la sue tradizioni.

Andrea ci spiega perchè il vino e la degustazione sono così importanti, ma ci suggerisce anche abbinamenti insoliti alla ricerca di un'evoluzione anche nell'approccio al vino, tra miti da sfatare e verità spesso mal interpretate, senza trascurare gli aspetti legati alla salute, dal momento che spesso si 'accusa' il vino di essere nocivo ed addirittura pericoloso "per chi guida io sono per la tolleranza zero: se vuoi gustarti qualche bicchiere di vino, fai guidare altri. Ma ciò non significa che il vino sia la causa di tutti i mali" ha spiegato Fontana.

Un libro da sfogliare e da vivere come un viaggio partendo da Cremona, che tra le altre cose, è una delle due sole province che non hanno alcuna denominazione vinicola, per allargarsi piano piano ai territori circostanti e quindi alle altre regioni, alla scoperta di vini, tradizioni, aneddoti e abbinamenti; un viaggio che si può intraprendere proprio partendo alla ricerca del buon bere o, al contrario, un libro che ci può seguire nei nostri viaggi per scoprire le tipicità e i vini dei territori che andiamo a visitare. E, comunque lo si interpreti, "Da Cremona alla scoperta del vino" è uno strumento indispensabile sia per chi è già un esperto o un appassionato, sia per chi è ancora un neofita ma non vuole farsi trovare impreparato.

Naturalmente, dopo la parte 'discorsiva' della presentazione, la serata è proseguita con la prova sul campo, ossia con un aperitivo a base di stuzzichini e buon vino e naturalmente una cena annaffiata dai giusti abbinamenti, spiegati con cura dallo stesso Andrea presente ad ogni sorso di buon vino.

Il libro di Andrea è disponibile in tutte le librerie di Cremona e presso il ristorante 'Il Gabbiano' di Corte de Cortesi.