Antonio Bonetti, il Salva panato e fritto è una sua grande invenzione, ma la Gnocca Cremasca rimane la sua più sensuale creazione

"Carramba che sorpresa: in classe si replica dopo quaranta anni il ‘formaggio Salva panato e fritto’, piccola innovativa invenzione del Bistek”.

Così postò via social Antonio Bonetti, cuoco in pensione, (ah… come ci manca il suo e nostro ristorante Bistek di Trescore Cremasco), Food Blogger, ricercatore, storico e, appassionato inventore gastronomico. Ebbene, Antonio anni inventò pure le Gnocche Cremasche: gnocchi ripiani col pieno sensuale del Tortello Cremasco. Ebbene, di Salva fritto e panato, (non sempre buono), e ‘ pieno il Granducato del Tortello, ma di Gnocca, ahinoi, non se ne mangia più…
E Chapeau agli studenti di Cr Forma, sempre bravi a interpretare e preparare bontà culinarie…