Aria di aperture, in arrivo “White Night”, nuovo ristorante giapponese nei locali che ospitavano “Trino Braceria” in via Pedone. Apertura prevista a settembre

Si chiamerà White Night, letteralmente "Notte bianca", il nuovo locale sorto negli spazi di Trino Braceria. La società del precedente ristorante, interamente composta da cittadini cinesi, aveva chiuso i battenti in virtù degli scarsi volumi di clientela presenti. "L'estate a Cremona è molto difficile per i ristoratori" aveva dichiarato uno dei soci che però non aveva chiuso tutte le porte e aveva ipotizzato anche una possibile riapertura dopo la ristrutturazione con un'altra categoria di ristorazione. "Alla fine abbiamo venduto ad un'altra società cinese, noi stiamo cercando un altro posto per riaprire, magari farcendo altro." ci rivela l'amministratore della società che gestiva la braceria. I lavori sono ancora in corso, ma già fanno bella mostra di sè le insegne che senza ombra di dubbio alludono alla nuova linea gastronomica del ristorante: un locale sushi a buffet. Eloquente anche il sottotitolo "Oriental Attitude", che rimarca ancor più nitidamente a quale punto cardinale dovranno guardare gli avventori. L'apertura inaugurale ancora non è fissata ma pare avverrà nel mese di settembre. Ancora una volta è il food a far parlare di sè in città, con quello che è un vero e proprio valzer di aperture e chiusure.

foto Riccardo Maverick Rizzi - Gianpaolo Guarneri/Studio B12