Grandioso a Bolzone: la Trattoria Via Vai è Bib Gourmand italiani per la Guida Michelin. Chapeau Stefano Fagioli!

Il premio Bib Gourmand italiani, beh è il riconoscimento della guida Michelin che unisce qualità, autenticità e prezzi contenuti e, in tal senso è appunto stata premiata la Trattoria Via Vai di Bolzone, frazione di Ripalta Cremasca, il locale del leggendario Oste Chef d’Italia Stefano Fagioli. Ah … così, gli ispettori della Michelin hanno descritto il “Via Vai”: “Piacevole trattoria di campagna con grazioso servizio estivo affacciato sul giardino, a 5 minuti di auto dalla città di Crema. In un ambiente semplice e familiare, eppure accogliente e curato, potrete scegliere tra la sala più classica con boiserie verde o la sala veranda. In ogni caso, si celebrano le specialità del territorio, dal salame locale agli animali di cortile, nonché i celebri tortelli dolci cremaschi, mentre in carta non manca praticamente mai il foie gras”.