Il ristorante giapponese Kandoo di Cremona segnalato in Guida Michelin 2023. Ad annunciarlo il titolare Gianni sui social: “Le soddisfazioni arrivano!”

Conosciuto da tutti come Gianni, Janxin Zhou è stato il primo ad aprire a Cremona un ristorante giapponese. Insieme alla moglie gestisce quello che è negli anni diventato punto di riferimento dell'ormai modaiolo sushi. Oggi l'annuncio sui social, con un post: "Le soddisfazioni arrivano...grazie mille sempre a tutti coloro che credono in noi!" scrive il ristoratore. Anni di lavoro sulla qualità delle materie prime (il pesce arriva freschissimo ogni giorno da Pescheria Duomo) ed una grande propensione alla cremonesitá (Gianni parla il dialetto cremonese!) lo hanno fatto diventare beniamino degli amanti della cucina orientale. Kandoo è forse l'unico ristorante in città a non aver mai ceduto alla politica dell'All You Can Eat, la formula che permette di mangiare a volontà con un prezzo fisso piuttosto modico. Insistere sulla qualità, alla fine, è valso al ristorante cremonese-giapponese la segnalazione in Guida Michelin 2023. Il sito ufficiale delle tanto agognate stelle, garanzia di qualità enogastronomica in tutto il mondo, già porta il nome di Kandoo. Anche questo, in un modo "diverso" dal solito, porta a Cremona lustro e orgoglio. Soprattutto se a farlo è un ragazzo di origini cinesi che cucina giapponese parlando in cremonese.