Ah … che bella storia italiana di passione e lavoro è quella dell’Allevamento Bianchessi di Quintano

Venerdi 31 maggio, come delegazione Onaf Cremona, abbiamo avuto il piacere di visitare l’azienda agricola Bianchessi di Quintano. Abbiamo conosciuto Davide e Simona, che nel 2017 hanno scelto di dedicarsi esclusivamente all’allevamento di pecore e alla produzione di formaggi e carne, con oltre 300 capi.
L’allevamento si divide tra Quintano, dove si trovano il caseificio e lo spaccio gestiti da Simona, e la Val Taleggio, dove hanno recuperato una malga e lavorano da giugno a settembre sotto la guida di Davide.
Una scelta di vita basata sull’indipendenza e sulla sostenibilità ambientale ed economica. I loro prodotti sono stati premiati anche alla recente manifestazione di Cremona "Formaggi e Sorrisi".
Un’altra bella occasione di incontro e confronto che ci ha permesso di scoprire una realtà straordinaria del nostro territorio.
Da sinistra: Pecorino del Gerundo, caciotta, Strachì fiurì, pepita robiola

Così postarono quelli dell’Onaf di Cremona. Ah … che bella storia italiana di passione e lavoro è quella dell’Allevamento Bianchessi di Quintano