Antonio Bonetti e l’Osteria Muschirola di Crema raccontano Carlin Petrini

“Addio a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. 
Gastronomo intellettuale convinto divulgatore  nel diritto delle persona a nutrirsi di buon cibo, ideatore dei presidi slow food nel mondo, valorizzatore del km zero e della cucina sana, valori che in Osteria sposiamo strettamente.
Buon viaggio Carlo”
Così hanno postato sulla pagina social dell’Osteria Muschirola di Crema, il locale più spettagoloso del Granducato del Tortello. Mister Bistek (ah… come manca, al Cremasco il ristorante che un tempo sapeva sempre emozionare e stupire) Antonio Bonetti, cuoco in pensione ha ricordato e omaggiato il fondatore di Slow Food, postando una foto che vede insieme lui, la moglie Ornella e Petrini, scattata anni fa, con la seguente frase: “Incontro positivo, costruttivo,  con la promessa, purtroppo perduta, di degustare in terra cremasca una spessa fetta di Salame Nobile Cremasco”.
Carlo Petrini, conosciuto come Carlin, è stato un gastronomo, sociologo e scrittore italiano, purtroppo se ne è andato troppo presto, a 76 anni, lo scorso 21 maggio.