MGA e UGA: quale futuro per il vino Italiano

VIsto l’enorme interesse che ha suscitato, quest’oggi voglio parlarti, amico mio lettore, amica mia paritaria, della situazione generale Italiana riguardo a questa “piccola rivoluzione silenziosa”, in cui molti, compreso il sottoscritto, ripongono tanta fiducia.

Intanto facciamo un doveroso passo indietro e cerchiamo di capire a cosa mi sto riferendo.

Nel 2010, la zona di produzione del Barolo, dopo un lavoro ventennale di mappatura, (fondamentale l’apporto del giornalista enogastronomico Alessandro Masnaghetti, vero punto di riferimento Italiano del settore) ha introdotto le cosiddette MGA, “menzioni geografiche aggiuntive”, che hanno ovviamente attirato le attenzioni degli addetti ai lavori e delle istituzioni, se non altro per l’enorme importanza che ha il Barolo nel mondo del vino Italiano.

E così, questa attenzione ha portato nel 2016 all’introduzione e alla normativa ufficiale delle MGA nel Testo Unico del Vino (poi revisionato nel 2020).

La prima cosa da dire è che le MGA sono state chiamate ufficialmente UGA (Unità Geografiche Aggiuntive), lasciando la possibilità a chi si era mosso prima del 2016 di continuare a chiamarle MGA.

Ma, al netto di questa piccola differenza, probabilmente ti starai domandando che cosa sono queste fantomatiche menzioni o unità geografiche aggiuntive.

Secondo il già citato Testo Unico del Vino, le MGA, o forse sarebbe meglio dire le UGA (l’ho già detto che preferisco di gran lunga la prima definizione?), sono appunto delle menzioni geografiche che si possono aggiungere in etichetta qualora tutta l’uva utilizzata per produrre quella determinata bottiglia provenga da essa.

Più specificatamente, le MGA sono sostanzialmente delle aree più piccole di alcune denominazioni (ad esempio comuni, frazioni, zone amministrative o microaree geografiche ben definite e delimitate) riportate in un apposito elenco, parte integrante del disciplinare di produzione della DOC di riferimento, che possono essere indicate in etichetta qualora, appunto, il vino presente sia ottenuto con tutta uva proveniente da quella determinata MGA.

E, cosa ancora più fondamentale, e che le differenzia in maniera sostanziale dai Cru francesi, le MGA non hanno nessuna classificazione di importanza e non prevedono nessuna norma specifica o più restrittiva rispetto al disciplinare di produzione.

Tradotto in soldoni, significa che per produrre un Barolo generico, un Barolo Ginestra (MGA di Monforte) o un Barolo Lazzarito (MGA di Serralunga) si sono rispettate le stesse identiche norme. E, soprattutto, non c’è nessuna indicazione che Ginestra sia più o meno buono di Lazzarito o del Barolo generico. Quest’ultima questione è demandata esclusivamente al gusto personale.

Probabilmente ti starai domandando allora a cosa serve indicare in etichetta una MGA, se tale informazione non è sinonimo di più o meno qualità.

Domanda legittima, alla quale cercherò di dare risposta.

In primis, l’utilità di una MGA è quella di rimarcare e sottolineare, con grande precisione, la provenienza di un vino, soprattutto, ma non solo, nelle zone di produzione molto ampie (pensa alle varie denominazioni territoriali tipo Colli Piacentini DOC, Trentino DOC, ecc.).
Ma l’aspetto più importante è che, se guardiamo Oltralpe, è indubbio che poter comunicare al consumatore la provenienza specifica di un vino, rispetto ad un più generico disciplinare, ha portato alcuni di questi vini ad essere considerati di maggior qualità, e di spuntare così prezzi anche di molto superiori ai vini più generici, se non altro per la scarsità della produzione.