L'APPETITO VIEN MANGIANDO

Celebrando il pesce d'acqua dolce, non più solo fritto come una volta

di Lilluccio Bartoli 1 Commenti

I Marubini rivisitati seducono il Principato. A Crema dividono. I Tortelli Casalaschi spaccano

di Stefano Mauri Commenta

MESTÈER CREMASCH: USTÈER E BECHÈER (l'è 'na scùusa per parlàa dèi turtei e dè stòoria)

di Lilluccio Bartoli Commenta

La Besumèera. Per parlare di Vescovato, vescuàdin, benedét e chissola

di Lilluccio Bartoli 8 Commenti

Quando c'erano sul Po (e talvolta sotto) i bacalèen. Cui pée sóta 'l tàaol e de le vòolte a mòll

di Lilluccio Bartoli 4 Commenti

Duello tra i salami di Modena e Ferrara ma se ci fosse stato quello di Cremona non c'era partita

di Lilluccio Bartoli Commenta

Un po' di Formaggio sul Po. I formaggi in pianura raggiungono alte vette

di Lilluccio Bartoli 10 Commenti

"Fàa na fritàada" tra ricette e variazioni

di Lilluccio Bartoli Commenta

Marubini & Company: paste ripiene e compagnia bella (molto bella e anche buona)

di Lilluccio Bartoli Commenta

La chìssóla de Vèscuàat e altre amenità

di Lilluccio Bartoli 5 Commenti

27 febbraio 2024

Pasta & Fasoi, mèj amò Stràciamùüs

di Lilluccio Bartoli Commenta

20 febbraio 2024

"Che fümàana! Ghe vòol na scüdéla de trìpa"

di Mario Pasquali 1 Commenti

6 febbraio 2024

"Gòo i barbìis sòta al nàas, e la frìtula la me piàas". E' Carnevale. "I bumbunsin" del casalasco

di M.P. Commenta

15 gennaio 2024

"Quand al venerdé se mangiàva de màagher". Il merluzzo fritto e "el gösa fer"

14 dicembre 2023

Biligòt, ciucaròoi e patùna. Le ricette. Da Cireneo a Brustolon

2 dicembre 2023

"El bòon cudeghìin el và mangiàat cu'l cüciarìin", ben cotto e con le lenticchie

23 novembre 2023

Tortelli nati nel '300 per aiutare chi era senza denti. Aneddoti e curiosità della cucina piacentina

8 novembre 2023

"En Nadal senza touròn, l'è 'n Nadal bèn da coujòn". Il biscotto meringato alle mandorle

24 ottobre 2023

"Söche e melòon a la so stagiòon", rotolo di zucca e spinaci e lasagne di zucca

di Mario Pasquali Commenta

18 ottobre 2023

Le Radici Amare di Soncino: verdura fenomenale che fa bene e merita attenzione. Domenica è Sagra

di Stefano Mauri Commenta

17 ottobre 2023

"A cavàa el véen, se stràcia li bràaghi". E nella stagione del vino la ricetta de "El süüch"

di Mario Pasquali 7 Commenti

Il giallo senza fine del Tortello Cremasco. I pizzichi? Le origini? La mostarda? Le ricette?

di Stefano Mauri Commenta

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