L'APPETITO VIEN MANGIANDO

Marubini & Company: paste ripiene e compagnia bella (molto bella e anche buona)

di Lilluccio Bartoli Commenta

La chìssóla de Vèscuàat e altre amenità

di Lilluccio Bartoli 5 Commenti

27 febbraio 2024

Pasta & Fasoi, mèj amò Stràciamùüs

di Lilluccio Bartoli Commenta

20 febbraio 2024

"Che fümàana! Ghe vòol na scüdéla de trìpa"

di Mario Pasquali 1 Commenti

6 febbraio 2024

"Gòo i barbìis sòta al nàas, e la frìtula la me piàas". E' Carnevale. "I bumbunsin" del casalasco

di M.P. Commenta

15 gennaio 2024

"Quand al venerdé se mangiàva de màagher". Il merluzzo fritto e "el gösa fer"

14 dicembre 2023

Biligòt, ciucaròoi e patùna. Le ricette. Da Cireneo a Brustolon

2 dicembre 2023

"El bòon cudeghìin el và mangiàat cu'l cüciarìin", ben cotto e con le lenticchie

23 novembre 2023

Tortelli nati nel '300 per aiutare chi era senza denti. Aneddoti e curiosità della cucina piacentina

8 novembre 2023

"En Nadal senza touròn, l'è 'n Nadal bèn da coujòn". Il biscotto meringato alle mandorle

24 ottobre 2023

"Söche e melòon a la so stagiòon", rotolo di zucca e spinaci e lasagne di zucca

di Mario Pasquali Commenta

18 ottobre 2023

Le Radici Amare di Soncino: verdura fenomenale che fa bene e merita attenzione. Domenica è Sagra

di Stefano Mauri Commenta

17 ottobre 2023

"A cavàa el véen, se stràcia li bràaghi". E nella stagione del vino la ricetta de "El süüch"

di Mario Pasquali 7 Commenti

Il giallo senza fine del Tortello Cremasco. I pizzichi? Le origini? La mostarda? Le ricette?

di Stefano Mauri Commenta

23 settembre 2023

Le "strane" ricette dei ristoranti "Don Camillo e Peppone"

di Egidio Bandini 1 Commenti

5 settembre 2023

Uzéi scapàat, minéestra e pitàansa. Tra modi di dire e “pasti” religiosi. Settembre nell'orto

Cosa vuol dire il pane sordo, la puìna, l'aringa con la polenta e la tinca della Delmona

di Gianfranco Taglietti 1 Commenti

"El padròon de la melunèera". Il rito del taglio dell'anguria

Da 500 anni meloni e angurie per le afose serate padane. La ricetta della mostarda di anguria

di Giorgio Maggi Commenta

Le Frittelle di merluzzo e la tradizione nelle osterie

Costata di manzo con polenta grigliata alla cremonese. La ricetta americana di Omaha Steaks

di Marco Bragazzi Commenta

Quando per far merenda non c'erano gli snack...

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