L'APPETITO VIEN MANGIANDO

La butéega del pàan. E la ricetta dei pirléen e della sbrisulùusa

di Giorgio Maggi 2 Commenti

J òof. L'uovo in cucina, la tradizione e una antica ricetta

Cibo, storia e arte, appunti cremonesi

di Giorgio Maggi Commenta

Al via la 1^ Festa del Salame Nobile Cremasco, a Crema dal 29 aprile al 1° maggio

Gallina vecchia...fa buon brodo. Ecco la tradizione e i sapori del pollaio. E il pollo di Mellini

Se una volta i rimedi contro i malanni erano nella dispensa...

La colazione nelle vecchie cascine: latte, pane raffermo e polenta

Cosa mangiavano i cremonesi a inizio Novecento? Soprattutto pane e polenta ma meglio che altrove

I nostri ristoranti del territorio, stelle e menzioni della prestigiosa Guida Michelin

di Loris Braga 1 Commenti

Quella cena cremasca dell'ultima domenica di Carnevale che durò due giorni e due notti. Il menù

di Giorgio Maggi Commenta

26 febbraio 2023

Caratteristiche del nobile salame cremasco per gli Ambasciatori del Gusto Galmozzi e Bonetti

di Stefano Mauri 1 Commenti

20 febbraio 2023

E con gli avanzi: el cifùut, la bertulìna, la bertuldìna e la chisòola

di Agostino Melega Commenta

13 febbraio 2023

La cucina del riuso: le véerze màte, la rüsümàada, el fricandot, le croste di formaggio

di Agostino Melega Commenta

6 febbraio 2023

La carne riciclata: la trippa, i gratòon, le pùlpete, la besümèera

di Agostino Melega Commenta

30 gennaio 2023

Il riuso della polenta: da quella "brestulìida" a quella "frìta" fino al "pìirla e vòolta"

di Agostino Melega 1 Commenti

23 gennaio 2023

Il pane riusato: panàada, pangratàat, el pan biscòt, la söpa, le mariconde, i gnocchi di pan vecchio

di Agostino Melega Commenta

12 gennaio 2023

La Chissòola, i Bendèet, la Besumèera, el Manech e la Rustisàada nel Museo Digitale di Vescovato

Nostalgia delle "Paste Torroncine" di Casimiro Arcari a Casalbuttano

28 dicembre 2022

Quel pranzo pantagruelico nella Cremona rinascimentale. Le portate e le ricette

di Giorgio Maggi 64 Commenti

9 dicembre 2022

La "Gelateria Cremona" a Brisbane (Australia), 200 gusti grigiorossi

di Marco Bragazzi Commenta

28 novembre 2022

Dal torrone e dalla mostarda, la Pasticceria Cremona ad Atene. Famosa anche per una canzone

di Marco Bragazzi Commenta

22 novembre 2022

E dall'Argentina arriva il Dolce Cremona, forse portato là da cremonesi emigrati

di Marco Bragazzi Commenta

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