L'APPETITO VIEN MANGIANDO

Quelle estati nelle vecchie osterie tra "conse", "grugnos", merluzzo, "ambulina e tencheli". E la balera

I fasoi de Cremuna. La cassoela cremonese. I legumi nella nostra storia

di Giorgio Maggi Commenta

A Cremona Giuseppe Verdi cercava "il pane portento". Marsòck o Pirlèen?

Mostarda, veleni, violini… glottologie cremonesi. La chimica spiega il successo del cibo cremonese

di Giorgio Maggi Commenta

Formaggi: Salva Cremasco Dop. Perché si chiama così, come viene prodotto. Sulla tavola di un papa

di Stefano Mauri Commenta

I tanti modi di mangiar polenta: "sùurda", rustiìda e le frittelle (murùuze) con gli avanzi

A tavola con Stradivari, echi della Cremona (ricca) del Settecento sulle nostre tavole

di Giorgio Maggi Commenta

Le ricette delle antiche osterie: la Sapa, el Savùur, el süüch. E dell'uva non si buttava niente

Quando lo Zafferano voleva dire Cremona. Anche nel risotto alla milanese

Tortelli Cremaschi: il piatto, politicamente scorretto, di Crema e dintorni, dalle origini veneziane

di Stefano Mauri Commenta

La storia antica dei marubini e quelli di Tognazzi

Cremona patria del cioccolato. Nel '700 si beveva caldo nelle riunioni dell'Arcadia. Ricetta: budino

Il presidente Biden va matto per la "fricassea di Cremona" al 75 Main a New York

di Marco Bragazzi 1 Commenti

Torta verde di Cremona, "luertìis" e un video di una cena ('81) con le ricette del Platina a Torre

Gino l'ustéer de "La Croce Bianca" di via Sicardo

di Agostino Melega 1 Commenti

Passatelli alla cremonese e Spaetzle alla tirolese. Il mistero della Pòola

La Patùna e in piazza Cavour profumo di marroni. Le gite in Vernasca

di Giorgio Maggi Commenta

Il brodo di pancotto e la Panada delle nonne

28 febbraio 2022

I segreti del gran bollito cremonese sempre presente nelle feste

21 febbraio 2022

Carnevale di fritti e frittate di pianura

14 febbraio 2022

Il salame cremonese fin dai longobardi. La scuola dei norcini. La ricetta: risotto con salamelle

7 febbraio 2022

L'Accademia della cucina Veneziana riconosce che le frittelle hanno origini cremonesi. La ricetta

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