L'APPETITO VIEN MANGIANDO

A Cremona Giuseppe Verdi cercava "il pane portento". Marsòck o Pirlèen?

Mostarda, veleni, violini… glottologie cremonesi. La chimica spiega il successo del cibo cremonese

di Giorgio Maggi Commenta

Formaggi: Salva Cremasco Dop. Perché si chiama così, come viene prodotto. Sulla tavola di un papa

di Stefano Mauri Commenta

I tanti modi di mangiar polenta: "sùurda", rustiìda e le frittelle (murùuze) con gli avanzi

A tavola con Stradivari, echi della Cremona (ricca) del Settecento sulle nostre tavole

di Giorgio Maggi Commenta

Le ricette delle antiche osterie: la Sapa, el Savùur, el süüch. E dell'uva non si buttava niente

Quando lo Zafferano voleva dire Cremona. Anche nel risotto alla milanese

Tortelli Cremaschi: il piatto, politicamente scorretto, di Crema e dintorni, dalle origini veneziane

di Stefano Mauri Commenta

La storia antica dei marubini e quelli di Tognazzi

Cremona patria del cioccolato. Nel '700 si beveva caldo nelle riunioni dell'Arcadia. Ricetta: budino

Il presidente Biden va matto per la "fricassea di Cremona" al 75 Main a New York

di Marco Bragazzi 1 Commenti

Torta verde di Cremona, "luertìis" e un video di una cena ('81) con le ricette del Platina a Torre

Gino l'ustéer de "La Croce Bianca" di via Sicardo

di Agostino Melega 1 Commenti

Passatelli alla cremonese e Spaetzle alla tirolese. Il mistero della Pòola

La Patùna e in piazza Cavour profumo di marroni. Le gite in Vernasca

di Giorgio Maggi Commenta

Il brodo di pancotto e la Panada delle nonne

28 febbraio 2022

I segreti del gran bollito cremonese sempre presente nelle feste

21 febbraio 2022

Carnevale di fritti e frittate di pianura

14 febbraio 2022

Il salame cremonese fin dai longobardi. La scuola dei norcini. La ricetta: risotto con salamelle

7 febbraio 2022

L'Accademia della cucina Veneziana riconosce che le frittelle hanno origini cremonesi. La ricetta

31 gennaio 2022

"I turtei con la cua", con la treccia alla maniera di Sofonisba. La ricetta

24 gennaio 2022

Una ricetta conservata nel campo cremonese degli ebrei del 1946: i dolcetti triangolari Hamantash

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