L'APPETITO VIEN MANGIANDO

"I turtei con la cua", con la treccia alla maniera di Sofonisba. La ricetta

24 gennaio 2022

Una ricetta conservata nel campo cremonese degli ebrei del 1946: i dolcetti triangolari Hamantash

17 gennaio 2022

E se la maionese fosse stata inventata dalle suore del Corpus Domini? Le monache e le uova

10 gennaio 2022

Opera lirica e cucina. Rossini goloso di cioccolato. La ricetta del risotto a suo nome

Altre ricette dei dolci di casa Verdi e i minestroni di Puccini. La pesca Melba dedicata a Bohème

27 dicembre 2021

La cucina di Giuseppe Verdi, il suo risotto e la ricetta della spongata di Busseto

20 dicembre 2021

Quel pan speziato alla Cremonese forse progenitore del Panettone. E l'anél de Nadàal

13 dicembre 2021

La Panàada, piatto dei poveri "magico" e conosciuto anche il Germania e il Dolce Cremona argentino

6 dicembre 2021

Turtei de söca, blisgòn per la Vigilia. E la ricetta dell'Imperatore

29 novembre 2021

Gösa fèr, el pès in aiòon e la ricetta della tinca in umido

22 novembre 2021

I cornetti dolci alla cremonese, la rivincita dei pirléen, lo zabaione di Alberto Naponi

15 novembre 2021

La söpa, la minéestra cuada, la zuppa degli Affaitati e il pesto alla cremonese (la pistàada)

8 novembre 2021

Il rosario dei Menaturòn, el Cibalo. E la ricetta della crema chantilly al torrone

1 novembre 2021

La Faraona con la creta del Po e il pollo freddo cremonese di Mozart. Cosa bere con la faraveèza

25 ottobre 2021

Castagne, biligòt e Cremùna 'ndua in stràada se véend la patùna

18 ottobre 2021

Cremona, il regno dei fasoi. Fasulìin de l'òc, cudeghe. "E uva passa nei codeghini"

11 ottobre 2021

Nelle nostre osterie ossa di maiale, gripule, polpette e trippa. El Cifùt. Gli gnocchi del lunedì

Il grana e il "marsòck" nel dipinto di Campi a San Sigismondo. La chisòola e involtini sfiziosi

27 settembre 2021

La forma di Dio, la storia del grana. La sbrisulùusa è cremonese non mantovana. Lasagne di zucca

21 settembre 2021

Cremona, la storia a tavola. I pirlìin e il budino del vescovo

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