Cremona, la città Il Cremonese
Crema e il Cremasco Oglio Po
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L'APPETITO VIEN MANGIANDO

E con gli avanzi: el cifùut, la bertulìna, la bertuldìna e la chisòola

di Agostino Melega Commenta
13 febbraio 2023

La cucina del riuso: le véerze màte, la rüsümàada, el fricandot, le croste di formaggio

di Agostino Melega Commenta
6 febbraio 2023

La carne riciclata: la trippa, i gratòon, le pùlpete, la besümèera

di Agostino Melega Commenta
30 gennaio 2023

Il riuso della polenta: da quella "brestulìida" a quella "frìta" fino al "pìirla e vòolta"

di Agostino Melega 1 Commenti
23 gennaio 2023

Il pane riusato: panàada, pangratàat, el pan biscòt, la söpa, le mariconde, i gnocchi di pan vecchio

di Agostino Melega Commenta
12 gennaio 2023

La Chissòola, i Bendèet, la Besumèera, el Manech e la Rustisàada nel Museo Digitale di Vescovato

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9 gennaio 2023

Nostalgia delle "Paste Torroncine" di Casimiro Arcari a Casalbuttano

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28 dicembre 2022

Quel pranzo pantagruelico nella Cremona rinascimentale. Le portate e le ricette

di Giorgio Maggi 64 Commenti
9 dicembre 2022

La "Gelateria Cremona" a Brisbane (Australia), 200 gusti grigiorossi

di Marco Bragazzi Commenta
28 novembre 2022

Dal torrone e dalla mostarda, la Pasticceria Cremona ad Atene. Famosa anche per una canzone

di Marco Bragazzi Commenta
22 novembre 2022

E dall'Argentina arriva il Dolce Cremona, forse portato là da cremonesi emigrati

di Marco Bragazzi Commenta
14 novembre 2022

Il Caffè, una storia con Cremona al centro

di Giorgio Maggi 1 Commenti
8 novembre 2022

I banchetti delle famiglie nobili piacentine dell'800 non hanno più segreti

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31 ottobre 2022

Fagioli, fasulin de l'òc e cornetti cremonesi

di Giorgio Maggi Commenta
25 ottobre 2022

Storia del budèen alla cremonese, dolce o salato. Ed ecco quello di zucca

di Giorgio Maggi Commenta
17 ottobre 2022

Le origini della Bertolina (da Bertoldo...) raccontate dal Venerdì di Repubblica

di Stefano Mauri 230 Commenti
10 ottobre 2022

L'uccisione del maiale. El rìis cun le véerze mate

di Giorgio Bonali Commenta
3 ottobre 2022

Turòon & Salàm. Un’abbinata di successo: strumento della ‘diplomazia’ storica cremonese

di Agostino Melega Commenta
26 settembre 2022

La tavola del contadino: pulèenta e pàan

di Agostino Melega Commenta
20 settembre 2022

La mariöla e la ricetta del cotechino in dialetto cremonese (el cudeghìin)

di Agostino Melega 1 Commenti
5 settembre 2022

Fettuccine e farfalle di Cremona, condite con salsa "Alfredo". La ricetta di due locali del Maryland

di Marco Bragazzi Commenta
29 agosto 2022

Dalla Spongarda alla Bertolina, i Tortelli, la Treccia d'Oro, Pandino e un ricordo del Maiandi

di Stefano Mauri Commenta

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